问题一：目前，制约招远市预制菜发展的因素有哪些？
答：从客观条件上看，预制菜属于冷冻食品和二次加工食品，多数是打包出售，容易导致不同性质、不同储存条件的食物相互串味。在储存、运输、加工的过程中，预制菜的某些营养成分会受到破坏和损失，所有预制菜的营养成分有待提高。从主观因素上看，我市食品生产企业品类较少，内部竞争较大，行业增长幅度较慢，目前还未形成良好的沟通机制，没有形成发展合力。
问题二：目前招远市预制菜产业发展情况如何？
答：截至2022年，我市有2022年招远市预制菜企业中有20多家属于市级以上龙头企业，主营业务总营业收入达30亿元以上，其中预制菜产品总营业收入约5亿元。其中以双塔、六六顺等一批粉丝、蛋白企业为代表的粉丝企业在生产即食粉丝等产品的同时，还为像“海底捞”等全国知名品牌的产品提供原料。联蕾食品有限公司生产的“联蕾”“兴农”等品牌的果汁、罐头产品远销海内外，产品美誉度极高。开源牧业有限公司生产的牛排、牛肉丸、牛肉肠、汉堡饼，年加工能力0.06万吨，营业收入4100万元，走出了属于自己的“设计+生产+销售”型经营模式。其他还有众多的中小型企业，也以其各自的特色，在市场上占用一席之地。
问题三：招远市预制菜产业发展前景如何？
答：由于之前几年疫情影响，加之目前的“懒宅经济”带动了预制菜产业的快速发展。预制菜可以简化买菜、洗菜、切菜、烹饪等工序，将食材的质量与味道结合在一起，更符合年轻人的生活方式和消费习惯。随着预制菜的广泛应用，预制菜产业具有很好的发展前景。
问题四：做好招远市预制菜产业高质量发展，都做了哪些准备工作？？
答：为加快我市预制菜产业高质量发展，加强预制菜产业知名品牌的建设与宣传。鼓励“老字号”传统美食、特色名吃进行预制菜工业化改造，积极打造山东省特色预制菜品牌。通过支持开展预制菜产业供需对接会、专业展会、线上展销展示等活动进行宣传，为我省预制菜产业发展提供助力。同时，积极筹划成立“招远市食品产业联盟”，提供企业间沟通的渠道，加强企业间信息共享、产品互通能力。
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