入夏以来，气温攀升，从“夜市桥边火”到“千灯夜市喧”，夜市、大排档、露天美食休闲广场等夜间经营场所异常火爆。为提升食品摊主的安全责任意识，规范夜市食品经营秩序，连日来，市市场监管局在全市开展夏季消费季夜间食品安全专项整治，切实保障广大群众饮食消费安全。
强化组织领导保障。印发了《夏季消费季夜间食品安全专项整治方案》，明确目标任务、检查内容和要求，成立领导小组负责专项行动的组织、协调和监督。针对夜市、大排档、露天烧烤店营业时间的特殊性，用好错时监管手段，专项行动期间每晚18:00—21:00，全系统监管人员对全市25处餐饮聚集区、政府划定区域的烧烤摊以及夜市摊点群等场所进行全覆盖检查。
严格监管规范经营。行动中，监管人员重点对食品安全主体责任落实；经营许可、备案登记；从业人员健康证持有、工作衣帽口罩穿戴；加工场所卫生环境；冷藏冷冻设备、“三防”设施配备；食品、食品添加剂及食品相关产品进货查验责任履行；食品原料的采购使用；餐（饮）具清洗消毒、食品加工操作流程等内容进行了检查，对检查中发现的问题，监管人员当场责令其整改，严格规范业户经营行为。
重视宣传教育引导。在监管执法过程中坚持处罚与教育相结合的原则，做好食品安全知识宣传教育工作。结合文明城市创建、制止餐饮浪费等活动，监管人员大力向业户宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规和食品安全常识，现场发放《致“夏季消费季”各食品经营者的一封信》，切实增强经营者食品安全主体责任意识和制止餐饮浪费意识，引导业户守法诚信经营，共同维护广大消费者的合法权益，激发市场活力。
目前，已检查夜市食品经营者68家次，发现整改问题21处。接下来，市市场监管局将持续推进夏季消费季夜间食品安全专项整治，针对监管重点、难点分类施策，以“既有力度，又有温度”的执法方式，守牢食品安全底线，护航“夜经济”健康发展，营造安全、放心、规范的夜市消费环境。（记者 刘腾飞）
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