春节临近，胶东地区的非物质文化遗产———花饽饽，以其精美的造型和丰富的寓意，为新春佳节增添了浓厚的喜庆氛围。
花饽饽是胶东地区的传统面食，每年春节前夕，胶东人都会亲手制作花饽饽，以祈求来年的好运和丰收。这不，张星镇丛家村的丛玉枝正忙着制作花饽饽。
据丛玉枝介绍，制作蒸花饽饽需要经过多道工序，包括和面、揉面、塑形、雕花等。其中，塑形和雕花是最关键的步骤。她制作的花饽饽形态各异，有花朵、动物、人物等，每一个都栩栩如生。
因为使用优质的面粉和馅料，丛玉枝蒸的花饽饽不仅外形精美，口感也十分独特，蒸出来的花饽饽松软可口，香气四溢，吸引了许多人前来订购，作为新年礼物送给亲朋好友。蒸花饽饽不仅是一种美食，更是一种文化的传承和表达。它代表着人们对美好生活的向往和祝福。
丛玉枝从小就跟着家人学习制作花饽饽，对这门手艺有着深厚的情感。她表示，虽然现在的生活方式在改变，但花饽饽作为春节的文化仪式和情感根脉始终没有变。
近年来，政府一直在努力保护和传承这一非物质文化遗产，通过举办培训班、展览等方式，让更多的人了解和学习花饽饽的制作技艺。
同时，政府还积极引导花饽饽的产业化发展，将传统技艺与现代市场需求相结合，推动花饽饽的创新和发展。如今，花饽饽已经成为了我市的一张文化名片，吸引了众多游客前来品尝和购买。
在这个新春佳节里，让我们一起品尝花饽饽，感受浓厚的年味和文化底蕴。同时，也希望这一传统技艺能够得到更好的保护和传承，让更多的人了解和喜爱胶东地区的文化。（记者 丛晓娜）
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